Nero di Troia cubi 3 l

Nero di Troia cubi 3 l

Distributeur
Folies d'Italie
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€22,00
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Épuisé
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Taxes incluses.

Vin rouge sec obtenu en transformant uniquement des raisins Nero di Troia.

Cépage: Nero di Troia pur issu de l'agriculture biologique.

Vinification: vendanges manuelles dans les dix premiers jours d'octobre des raisins ayant atteint une parfaite maturité. Transport immédiat à la cave. L'égrappage des raisins est suivi d'une macération fermentaire pendant 10 jours à une température constante de 26 ° C et avec des remontages fréquents dans l'air. Fermentation malolactique spontanée. Elevage en cuve acier. Une nouvelle période de raffinage en bouteille pendant au moins 3 mois suit les opérations d'embouteillage.

Couleur: rouge rubis brillant avec des reflets grenat typiques.

Bouquet: fruits rouges mûrs avec des notes épicées et marasca évidentes et vanille.

Bouche: bouche puissante, aux tanins perceptibles mais harmonisée avec la structure du vin.

Accords conseillés: idéal pour accompagner les premiers plats savoureux de la tradition méditerranéenne; excellent aussi avec des seconds plats de viande fromages grillés et affinés.

Au service de la gastronomie: servir à des températures d'environ 18 à 20 ° C, de préférence décanté.